だし昆布の残りで！キャベツなます : ベジタリアンミットゥンと肉食チャースケ

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だし昆布の残りで！キャベツなます

ご存知、おれの大好物はチーズである。

先日、「マツコの知らない世界」という番組で、チーズの特集がやってるよ！と
コメントをくれたyamatoyomeさん。
同時に、友人の石ちゃんからもラインで「マツコ見てる？」と入ってきた。

こりゃ急がねば！

9時からだったが、少しオーバーしたがなんとか間に合った。

まーしかし内容は、やはり国産のチーズなど紹介などしておった。

『6Pチーズは・・・』
と、専門家（？）のひとが6Pチーズを紹介している。

おれの中で6Pチーズはチーズではなく、あくまで「6P チーズという食べ物」として
興味が無かった。

ちなみミチオは6Pチーズが大好物で、
うちに来たときにウォッシュチーズなんかを出してやったら
「こんなのチーズじゃネェ」と怒られたことがある。

しかし、その番組で専門家のひとが「6Pチーズは焼いて食べると美味しいです」といって

なんと6Pチーズを焼いて醤油をまわしかけたものを
紹介していた。

え、なにこれ？

超うまそうじゃん。

翌日、6Pチーズを買いにスーパーに行った。（←単純すぎる）

すると、すごいねぇ。最近は色んな6Pチーズが出てる。

でもあえて、一番ベタな昔からある雪印のやつを買ってみた。

そんで焼いてみた。

とりあえず3P焼いてみた。

わ～オシャレ～笑

ううむ・・・！

うまし！

うましじゃねーの！

ノーマネーだったので、500円のテーブルワインと一緒に
焼いた6Pチーズの晩酌・・・

なによこれ

ブルゴーニュもびっくりじゃないの。

そう言いながら、あっというまに3P完食した。

残り3Pを、焼きに行くのが面倒だった。

「もう生でいいや」

もはやただの『6Pチーズ』である。

しかしこれが・・・

あれ・・？

これ焼かないほうがうまくね？

・・・。

そうなのだ。

6Pチーズは生で十分うまかったのだ。

いままでミチオのことをバカにしていてごめんよ。

みなさんも食べてみてください、焼いてない6Pチーズ。

あ、でも専門家の顔をつぶさないようにいっておくけど
焼いたのもおいしいよ。

さてさて・・・

全然関係ないけど、今日のレシピはダシをとったあとの昆布の活用レシピ。

(作りやすい分量)
・だしをとった後の昆布　50g

・キャベツ　500g
・塩　小1/2

・大根　150g
・塩　小1/2

★米酢　大6
★きび砂糖　大1
★味の母　大2
★醤油　小1/2
★赤唐辛子（輪切りにする）　2本　※好みで種も入れる
★ごま油　小さじ1

・白ごま　適量（すりごまがおススメ）
・糸唐辛子　適量

1.だしをとったあとの昆布は、ごく細切りにする。
キャベツ・大根も同じように千切りにする。

2.キャベツは塩小1/2をもみこみ、ボウルに入れてラップをかけて重石をして
しばらく置く。（20分くらい）

3.大根も同様に塩小1/2をまぶし、ボウルに入れてしばらく置く。
（こちらは重石をしないでOK）

4.★の材料はあらかじめしっかり混ぜ合わせておく。

6.キャベツ、大根は、それぞれさらしなどに包んでぎゅーっと水分をしっかり絞る。
絞ったものをボウルに入れ、昆布も入れてよく和える。
さらに★をまわしかけ、よく和える。
このまま1時間以上置くと味が馴染む。

7.器に盛り、仕上げに白ゴマをかけ、あれば糸唐辛子を飾って完成！

ああ、いいね。
野菜がいっぱい食べられていいね。

だし昆布は、残りといえどまだまだ昆布として良い仕事をしてくれる。

他に、にんじんとかもお好みで。

ほんとは松前漬風にしたかったけど、イカも無けりゃにんじんも数の子も無かったからね
（全部じゃねーか）

キャベツでもうまし！

意外にも、チャースケがモリモリ食べて
あっというまに無くなった。

みなさんも、もてあましているダシの残りがあれば
ぜひおためしあれ～

《おまけ》
きょうのチビネコ兄弟。

今日はさむいね

風邪などひかぬよう。

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