長芋とトマトのエスニック風ソテー : ベジタリアンミットゥンと肉食チャースケ

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長芋とトマトのエスニック風ソテー

12月はまさに師走と言うだけあり、忙しいですね。

そして寒い。
ああ、冬ってそういう感じだったなと思わせるくらい
本格的に寒くなってきた。

寒くなってくると食べたくなるのがぜんざいだ。

ストーブの上でコトコト煮るぜんざい。

部屋中に小豆のいい香りが充満して
なんとも幸せな気分になるもんだ。

そして、先日「ぜんざい食べたいなぁ」と言うと
チャースケも「チャー！！チャー！！」と
言うので、作ることにした。

しかし、食べたい食べたいと思っても
忙しくてなかなか作れずにいた。

ちなみにうちはまだ今年ストーブをつけていない。
灯油は買ってあるのだが、つけようとすると
チャースケに「チャー！（1月までだめ！）」と、なぜかとめられる。

12月いっぱいはつけていけないらしい。

死ぬし。

なので、「ストーブコトコトぜんざい」が出来ずにいる。

仕方なく休みの日にコンロで作ろうと
先週末ようやく念願のぜんざいを作った。

作ったのはいいのだが、いざ出来上がると
あんなに食べたかった「ぜんざい熱」があっというまに引いてしまい

『夜食べよう』
から
『明日の朝ごはんに食べよう』
になり
『今日のよる食べよう』
そして
『明日事は食べよう』

と言う感じで、全然手が付けられていない。
ぜんざいを作ってはや4日。

あの大量のぜんざい、どうすんねん。

いっそ水筒に入れて持っていこうかとも考えたが、
それすらも
『明日は水筒に入れよう』
となってしまっている。

たぶん今日の夜には寒天で固めて
羊羹になっているかもしれない。

なぜでしょうね。
おそらく、原因は
帰ってきたら「とりあえずビール」→「つまみ」→「シメ」→「ネル」

というかんじで、どこにもぜんざいの入る余地は無い。

そして翌朝、「ねむい」→「時間ない」→「朝からぜんざいなんか食えるか」
というかんじで、これまたぜんざいの入る余地は無い
ということであろう。

あーあせっかく作ったのに。
これがストーブで作ってればまた風情が違って食べたかもしれないのに。

いやいや、関係ありません。

やっぱり、夏でも冬でも
とりあえず酒のつまみです。

そんなわけで今日のつまみレシピ。

(2人前)
・長いも　300g
★ごま油　大1
★にんにく（薄切り）　1片
◎赤唐辛子（小口切り）　1本
◎ローリエ(半分にちぎる)　1枚

・味の母　大2　※無ければ酒大2で代用

・ミニトマト（半分に切る)　6個
・しめじ（軸をとってほぐす）　100g

☆カレー粉　大2/3
☆醤油　大1/2
☆ナンプラー　小1

・白いりごま　適量
・パクチー　適量

1.長芋は皮を剥いて1.5cm角に切る。
フライパンに★をいれ弱火にかけ、香りが立ったら長芋を入れて炒める。
途中で赤唐辛子とローリエも入れて炒める。

2.味の母を回しいれ、蓋をして弱火で5分蒸し煮にする。

3.蓋をあけ、ミニトマトとしめじをいれてさらに炒める。
このとき、塩を全体に少々する。

4.☆を入れ全体によく絡めたら熱いうちに器に盛る。

仕上げに白いりゴマとパクチーを飾って完成！

10分あれば出来るお手軽おつまみ。

カレー粉が効いていて、ビールがすすむ君

長いもはシャッキリしたものや、ホクホクになっているものなどが
あったりして食感が楽しい。

じゃがいもでもいいけど、最近のマイブームは長いも。

簡単なのでぜひおためしあれ~

あんなに食べたかったのに・・・・

今夜こそは！笑

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