ネットリホクホク 至高の長いもオーブン焼き
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大晦日の朝、急に腰をギックリやってしまった。


朝、全く立ち上がれずいったいなにがおきたのやら
わからなかった。


お昼くらいまでとりあえず死んだように眠り、

どうしても出かける用事があったため
なんとか起き上がったが、歩くたび腰に響く!

腰から上を動かさないようにし、すり足で歩くとなんとか歩けたため、
ついでに片手を前に伸ばして「イヨォ~」とか言いながら『能』風に歩いて
とりあえず駅まで行った。
(能、見たこと無いけど)

いつもなら10分でいけるところも20分かかる。


いやはや、今までなめてたけどこれはツライ。


11~12月は忙しすぎてくねくねダンス教室に行けなかったせいだろうか。

運動不足かのう。

寝正月だったからかのう。

みなさんも、くれぐれも腰にはお気をつけください。


さてさて、そんな寝正月、
さぞかし色々作っては飲んで潰れてたんでしょうとのお声をいただきそうですが
まったくそのとおりです。

でも最近、料理中にカメラで撮るのが本当に辛くなってきた。

そんなわけで「今日はもう撮らなくていいや」と
全然写真に撮らないでいたら、

ブログにアップする写真がまったくなくなってしまったではありませんか。


でもひとついいわけをしますと、

正月に作ったものって
ほとんどがわざわざ載せるようなレベルではないもんばっかつくってたんです。

だからしょうがないんです。

でもそれだと料理ブログになりませんので、
無理矢理のせてみます。

これぞ ザ・ズボラレシピ!

でもこの美味しさは絶対味わうべきっ!!

(1人前)

・長いも(直径5~6cmくらいの太いもの) 1/3本(15cmくらい)
・塩 適量
・黒胡椒 適量
・EVオリーブオイル 適量


1.長芋はよく洗い、表面に塩を小さじ1くらいすり込むようにまぶす。
アルミホイルで包み、250度のオーブンで1時間~焼く。

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2.箸をさして見て、ホクホク感が伝わればOKです
(少しでもシャッキリ感が感じられたら、さらに10分焼き様子を見る、を繰り返す)

3.器に盛り、縦半分に箸で割り
上から塩と黒胡椒少々とEVオリーブオイルをまわしかける。
ここで、オイルはけっこう多目にふりかけちゃったほうがウマイ。
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い・じょ・う



丸ごとじっくり焼いただけ。

ポイントはただひとつ「あせらず」。

とにかくじっくり焼くのだ。


これがホントーーーーーにうまいのだ。


以前、「最近長いもにハマッている」と書いたが、
いつもは輪切りにして蒸したりフライパンで焼いて蒸し焼きにしたりしていた。

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それでもホクホクしてうまいのだが、
このオーブンで徹底的にじっくり焼くというのは
フライパンで蒸し焼きにしたものとはレベルが違ううまさなのだ!!

あの長芋に興味の無いチャースケですらバクバク食っていた。



なんというか・・・・「ネットリとホクホクが共存」しているってこのことや。

ネットリとホクホク・・・本来なら、どちらかでしょう。

よく、そのへんの女が使う「ブスかわいい」の表現とおなじだ。

「ブスかわいいってなんじゃ!ブスかかわいいかどっちや!」

「ネットリホクホクってなんじゃ!ネットリかホクホクかどっちや!」


みたいなね。

わかりやすいでしょう。



ブスかわいい長いも焼き、

試してみたい方はぜひどうぞ。

あ、太目の長いもでやってね。そのが絶対美味しい。








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by mittun-chasuke | 2015-01-07 12:40 | 料理(かんたん)
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