春なのにもくもく村も、先週から雨ばかりが続いている。

雨で困るのは、すぐに傘がなくなることだ。

というのも、すぐにどこかにおいてきてしまうのだ。

先々週までうちの傘たてには6本もビニール傘があったのに、
今朝はもう1本も無かった。

別にわざと置いてきているわけではない。

むしろ、「今日は無くさんぞ」と1日中思ってても
最後、気が緩んだ帰りの電車に忘れてきたりする。

これには訳がある。

それは、ちゃんとした傘を持っていないからだ。

ちゃんとした傘とは？

じゃあちゃんとしてない傘があるのか？




じゃなくて、


おれが言いたいちゃんとしていない傘とは、コンビニのビニール傘のことだ。

別に機能的にビニール傘がちゃんとしていないというのではないが、
結局500円ほど出せば手軽に買えて
心のどこかで「ビニール傘ならまぁ置き忘れてもいいか」と思っているからだ。

もしちゃんとしたお気に入りの傘なら、「絶対に置き忘れまい」という意識が働き
どこかに置いてきてしまうということも無くなるはずだ。

また、ビニール傘の厄介なところはもうひとつあり

店などの傘置き場に置いておくとカンタンに盗まれたり、

みどりママのように自分のボロボロのビニール傘を置いて
新しくてきれいなビニール傘を持って帰ってしまう輩がいるからだ。

立派な窃盗だが、
これはビニール傘の宿命ともいえよう。

とにかく、はやくこのジメジメ雨が終わってほしいですね。

というわけで、今日はそんなジメジメした日にはぴったりの
さわやかな１品のご紹介です！


(2人前)

・サーモン(刺身用)　1さく(120g）
☆きび砂糖　大1／2
☆塩　大1／2
☆味の母　小1

・メローゴールド（皮を剥いた実の部分）　100g
・玉ねぎ（ごく薄切り）　1／2個
・アボカド（薄切り）　1／2個

◎メローゴールドの汁　大1
◎自家製マヨネーズ　大1
◎EVオリーブオイル　大1
◎グリーンペッパー水煮（みじん切りにする）　3g
◎ケーパー（みじん切りにする）　13g
◎塩　ふたつまみ
◎きび砂糖　2g

1．ジップロックなどの密閉袋に☆を入れ手でよく揉んで調味料を溶かし、サーモンを入れて軽く表面を揉んで
なるべく空気が入らないようにしっかり口を閉じ、全体に調味液が浸るようにして冷蔵庫で1～2日置く。


2．玉ねぎは水に10分ほどさらし、しっかりサラダスピナーなどで水気を切っておく。
※いつも玉ねぎの辛味を抜きたいときは塩麹で揉みこみますが、今回はしゃきしゃき感を残したいので水にさらす方法で辛味を取ります



3．ボウルに◎を入れよく混ぜ合わせる。


4．1を表面の水分をふきとり、4㎜ほどの厚みにスライスする。器に切ったサーモン、アボカドを並べる。


5．さらし玉ねぎ、手で細かくちぎったメローゴールドを全体にのせる。


6．仕上げに3をかけて完成！！



甘くてジューシーなメローゴールドが決め手のさわやかな1品。





↓みどりママにもらった



メローゴールドが手に入らないときはグレープフルーツなどのほかの柑橘でもよいが、
手に入ればぜひメローさんでおためしいただきたい


こんなにジューシーです。

サーモンはしっかりマリネすると、刺身で食べるより味がぐっと濃くなって美味しくなります。
なのでここはきっちり最低でも1日マリネしてね。



華やかなのでおもてなしにも！

ぜひおためしくだされ～






むしろこんな傘なら無くしたくても無くせないだろう







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