薄切り肉で!柔らか味噌串カツ
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うちはいつも、一応だが毎月の光熱費や食費などの予算を組んで、
それぞれ分けて通帳に入れたりしている。

しっかりしてるネェとよく言われるのだが
実は全然しっかりしておらず、
1月分の食費を1週間で半分以上(酒で)使ってしまうことが多い。

そうなると、もちろん月末はヒーヒーである。

そんなわけで、月末の
平日のご飯がひどいことになっている。

チ:「ちゃー(きょうのごはんは?)」

ミ:「今日はゆで卵だよ」

なんていうことも多々ある。

そんな感じでチャースケが耐え切れずに発狂し

家のドアポストに入っている宅配寿司の広告を持って来て
電話しようとするので

ミ:「いいけど自分のおこづかいで払ってね」
というと
「ちゃー」と泣きながらどこかに走り去る。

こんな感じのひどい状態が続き、もっと極限を迎えると

最後の頼みの綱、『みどりママの家でお恵みを頂く』という手段がある。

みどりママの家はセレブリティなので
いつも冷蔵庫・冷凍庫がパンパンである。

(うちの冷凍庫もパンパンではあるが、その8割はゴミである。)

勝手に家に行き、「ありがたや~ありがたや~」と
一応感謝をしながら、たくさんの食材や酒を盗んでくる。

いつもありがとう、

いつか宝くじが当たったら、1割くらいはみどりママに渡さなければばちがあたるだろう。
(でも1000万円以上あたった場合に限る)


そんなわけで、今月もみどりママ盗難食材で乗り切った!
そんなみどりママの冷凍庫に会った和牛で、
みんな大好きおつまみレシピのごしょうかい


(2人前)
・牛薄切り肉 200g
・塩麹 大1

・小麦粉、卵液、パン粉 各適量

◎赤味噌 大2
自家製めんつゆ 1/4カップ
◎味の母 大1
◎きび砂糖 大2/3

1.牛肉と塩麹をボウルにいれ手でよく揉みこみ1時間~冷蔵庫で置く。

2.1を、竹串に波打ちする。

3.2に小麦粉、卵液、パン粉の順で衣をつける。
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4.190度の油で、表面が狐色になるまで揚げる。
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5.揚げている間に味噌ダレを作る。フライパンに◎をいれ味噌が溶けるまでよく混ぜる。
中火にかけ、砂糖が溶けるまで煮立たせる。
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6.揚げた4をしっかり油を切り、熱いうちに5をかけて完成!
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熱々をどうぞ~

自家製めんつゆで作った赤味噌は、だしもしっかりしていて
こんなにカンタンなのに、本格的な味わい!
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牛肉は薄切り肉を使うことで、柔らかな食感になります。

お好みで、豚肉や鶏肉、はたまたテンペでもOK!

ぜひみなさんもおためしあれ~



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by mittun-chasuke | 2015-06-25 12:32 | 料理(かんたん)
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ベジタリアンのミットゥンと肉食チャースケのご飯日記
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