このブログのコラムは
だいたいは前日の夜書いておき、
昼間に予約投稿しているのだが
夜というのは精神が疲れきっているためか
たまにものすごい暗い重いコラムを書いているときがある。

書きながらだんだんネガティブになり、

翌日の記事投稿前に確認のために読み返すと

「オイオ～イ　何じゃコリャ！！！」と、自分でもびっくりするような暗い内容で

急遽消して書き直すこともしばしばある。

だってね、こんな普段ふざけたブログで
そんな重くて暗いネタ書かれても、読者は困るに違いない。



夜というのはなぜあんなにも
重く暗くなるのだろうか。


やはり太陽の明るさと言うのは、底知れぬパワーがあるのかもしれない。


でも1日中昼間だったら、絶対にやだなと思う。

明るいうちに飲む酒はうまいけど、
それは夜があってこそ。

やっぱり酒は夜がうまいのだ。

酒といえばやはりつまみ。

今日はビールの友、餃子を使ったレシピ。

餃子って、必ず2個とか3個とか
焼く前の状態で余りませんか？

うちはそういう餃子を「チャーの弁当に入れよう」と冷凍しておき、
忘れて冷凍庫に貯まってしまった餃子が
必ずある。


そんなわけで、今日は余った餃子を使って
変なものをつくりやんした。



(8個分)
★強力粉　270g
★薄力粉　30g
★塩　3g
★きび砂糖　30g
★ドライイースト　小さじ1/2

◎卵　1個(50g)
◎牛乳　150g

・オリーブオイル　30g

・餃子（大きいもの）　8個


1.★をボウルに入れ泡だて器で全体をガーッとまぜる
（うちではニーダーでやっていますが、もちろんない場合は手で地道にこねる）


2.◎をいれ、5分ほどこねる。オリーブオイルを入れてさらになめらかになるまで5分ほどこねる。

3.丸くまとめてきれいなボウルにいれ、ラップなどをして30度くらいの場所で2倍にふくらむまで発酵させる。


4.ガス抜きをして打ち粉（強力粉）をした台にとりだし、6等分にする。
丸くまとめ、硬く絞ったぬれ布巾をかけて10分置く。




5．4の生地をのばし、餃子を包む。もしくは餃子の餡を包む。
綴じ目をしっかりとじ、
まるめた大きさに合わせて切ったオーブンシートの上にのせる。



6.低め温度の油に5をオーブンシートごと入れ揚げる。
返しながら、（オーブンシートが自然にはがれるので、はがれたらオーブンシートは取り出す）じっくり揚げる。



狐色になり、余分な油を切ったら完成～
熱々を頬張るべし。



なんか、餃子に対して、生地が厚すぎる・・・

そもそも別に餃子を包まないで、餃子の餡を直接包んだほうがいいという結論に達した。

餃子はそのまま食ったほうがうまいにきまっとる。


なんでもう小麦粉に包まれてるものをまた小麦粉で包んじゃったのか。

バカなのか？アホなのか？(たぶん両方）

これを作ったあと、こんな感じで自己嫌悪に陥ったので
みなさんはくれぐれも真似せず
直接、餃子餡だけを包んでください。

あと、一緒にチーズとかも包んだらうまいにちがいない。


というわけで、次回はリベンジ！（・・・たぶんもう作らないとおもうが・・・）








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