おれはこの世で一番必要な職業は農家だと思う。
政治家、芸能人、アーティスト、パイロットにCAさんにスポーツ選手やデザイナー・・・
この世にはカッコイイと言われる職業はたくさんあれど
それはまず皆が食うことができる農家があってからの職業である。
この世が破滅してすべて無くなったら
生きていく術でまず必要なのは作物を育てるノウハウであろう。
（まぁ、破滅したらもうおわりなんだけど・・・）
えらそうなこといって、じゃあおまえは農家じゃないのかといわれたら
と、完全に人任せなのだが
でも、本当に感謝しとります。
そして今日はそんな国内の貴重な農家さんで
愛媛にある澤田農園さんから無農薬伊予柑とトマトが届きました！
でっかいダンボールをあけた瞬間
おもわずチャースケと叫び声をあげたほど
ぎっしり入った伊予柑の山＆トマト！
無農薬なのに皮がきれい・・・
澤田農園さんは乳酸菌農法という聞きなれない農法でやっているらしい。
その乳酸菌のおかげか、無農薬でも皮がきれいなんだって。
そしてこのトマト
「ヨーグルトマト」。
これが感動的でした。
ヨーグルトの味はしません。（あたりまえだ）
なんというか、まず皮がパキッとしてるの。
わかるかね？
「パキッ」だよ「パキッ」。
シャウエッセンもびっくりだよ。
甘いんだけどフルーツトマトほど甘ったるくなく、トマト特有のあの青みというかうまみというか
そんなのがちょうど良い。
ほんとーに美味しい。
どうしよう。
あと2個しかない。
これ無くなっちゃったら他のトマトが食えない。
伊予柑もたまらず、夜中にせっせと皮をむいてチャースケと食べた。
ジューシーで甘い。
なんだろうこの瑞々しさは！
これジュースにしたらうまいだろうなぁ・・・
もったいないけどいっぱいあるし、少しジュースにしちゃおうかな・・・
でも酒飲みなのでとりあえず、伊予柑4つほど使って
伊予柑酒を仕込みます。
(つくりやすい量)
・伊予柑 1200g
・氷砂糖 200g
・ホワイトリカー 1.8L
1.伊予柑は1つを8等分に切り、皮と実を分ける。
実はさらに半分に切る。
2.ホワイトリカーで消毒した瓶に1いれ、さらに氷砂糖を入れる。
3.ホワイトリカーを注いで、蓋をする。
1ヶ月ごろからのめるらしいです。
たのしみ～
伊予柑自体がすごく甘いので、氷砂糖はいらないかなーと思ったけど
少し少なめにいれてみました。
はたしてどんな味になるやら・・・
1ヵ月後をお楽しみに。
この絶品伊予柑を使ったレシピはまだまだ他にも続きますが
さ日はこの絶品トマトを使った1品のご紹介～！！
※伊予柑はネット販売がありました！
気になる方はここに飛んでみてね～↓
澤田農園さんホームページ
※今回特別に送ってもらったけど、トマトはネット販売していないみたいです。
が、ネット販売熱望します。（ほんとに）
あと、今度横浜の高島屋さんにもおかれるとのこと。
いいなぁ、ハマっ子。マジでこれだけでも試す価値有りだよほんとに。
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