帰りのシンカンセンに乗る前は、
必ず乗車のシンカンセン時刻の20分前には駅に付くようにして
シンカンセンの中で食べる酒とつまみを物色する時間を設けるようにしている。
まず絶対に買うのがタマゴロウ（ゆで卵）2個。
これを買いそびれると非常に後悔する。
そんなわけで、いつもまずキヨスクでビールを2本とゆで卵を2個買い、
その他のつまみは日によって区々である。
金があるときはシースーなんかを買うが
ビンボウなときはパンなどが多い。
先日は、ゆで卵を買った後
パン屋で卵サンドイッチと、味付け卵パンを購入した。
席に座り、プシュッと缶をあけ
とりあえず一口「ア゛～・・。」とひといきついたら、先ほど購入したつまみをひろげる。
ゆで卵、卵サンド、味玉パン・・・。
おれは何個卵を食えばいいのだろうか。
この小さなシンカンセンのテーブルに
6個分ほどの卵がのっている。
「うあ～しまったぁぁ～卵かぶっちゃった～」と後悔してももう遅い。
（というか買う時点で普通気が付くが・・・）
といながら、けっこうウレシイ。
ひたすら卵を食べ続けた。
ちなみに、余談だが
シンカンセンでゆで卵を食べるのは意外と勇気がいる。
殻を壁などにコーン！とたたきつけ、
ペリペリと殻を剥くのはなんとなくハズカシイものがある。
しかも2個目は、「こいつ何個ゆで卵食うんだ」と思われてないかドキドキする。
（テレ屋さんだから・・・）
だからおれは、いつもトンネルに入ったときを狙って
コーン！と殻に皹を入れるようにしている。
まじで、どうでもいいですね。
書くこと、無いから・・・ハハ・・・・
というわけで、今日は散々卵ネタを話したので
卵レシピ・・とおもいきや
まさかのノー卵レシピです。
(2人前)
・牡蠣 180g
・片栗粉 適量
・バター 10g
・オリーブオイル 大さじ1
・シイタケ（1cm角切り） 大2枚
・長いも（1cm角切り） 40g
・小麦粉 大さじ1
・牛乳 200ml
◎塩 小さじ1/2
◎味噌 小さじ1
◎ガーリックパウダー 小さじ1/4
◎黒胡椒 少々
・シュレッドチーズ 適量
・細ねぎ（小口切り） 3本
1.牡蠣はボウルに入れ片栗粉をまぶしてやさしく手でもみ洗いする。
水が濁らなくなるまで何度か変えながら洗う。
洗ったらキッチンペーパーで表面の水分をふき取り、全体に薄く小麦粉をまぶしておく。
2.フライパンにバターを熱し、1の牡蠣の両面に焼き色を付ける。
このとき焼き色だけつけばいいので、中まで日を通さないで軽く焼く程度でやめておく。
3.2の牡蠣をいったん取り出し、同じフライパンで（洗わず）オリーブオイルをいれ、シイタケと長いもを入れて焼く。
4.3に小麦粉をふるいながら入れ、なじまぜるように炒める。
5.牛乳を少しずつ入れながら混ぜ、だまにならないようにする。さらに◎をいれなじむようによく混ぜる。
6.シュレッドチーズをひとつかみくらい入れ、よく混ぜる。
7.取り出した牡蠣を戻しいれ、火からおろす。
8.7を耐熱容器に入れ、上にシュレッドチーズをさらにのせ、細ねぎをちらして
オーブントースターで焼く。
チーズが溶けたら完成！
あつあつをどうぞ～
大粒の牡蠣がプリップリでサイコウ。
小さく切った長いもとシイタケもアクセントになっています。
べつにじゃがいもとかでもいいんだけど。
長いもの方が簡単に火が通るからおすすめだす。
かんたんなのでぜひおためしあれ～
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